白牦牛产品质量特点

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  天祝白牦牛在高寒草原放牧,无工业污染和农药污染,环境清新,加上特殊的气候和生态条件,这是一种无污染的天然白牦牛产品,那么,白牦牛产品质量特点有哪些?

白牦牛产品质量特点

  天祝白牦牛肉

  天祝白牦牛肉中含有高含量的肌红蛋白,平均12.5克。肉的蛋白质含量高于其他肉类,肉的氨基酸组成完整,赖氨酸含量最高,脂肪颜色为橙色,储存在皮肤和腹部。天祝白牦牛肌肉中脂肪富含胡萝卜素,每千克脂肪含有19.1毫克胡萝卜素,而普通牛只含有7.2毫克。天祝白牦牛肉中的钙、磷、铁明显高于其他肉类,而且它们还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟碱酸等。

白牦牛产品质量特点

  天祝白牦牛毛

  天祝白牦牛毛的总含量在50.02%~97.80%之间,出绒率很高,毛发为纯白色,染色性强,是一种独特的轻纺工业原料。天祝白牦牛成年白牦牛剪裙量平均3.62千克,最高6千克,绒毛量为0.40千克,尾毛为0.62千克。天祝白牦牛绒的细度和国产羊绒的细度接近,为27.65微米。因此,天祝白牦牛绒很好,是其宝贵的特色之一。

  天祝白牦牛奶

  天祝白牦牛奶产量高,营养丰富,150天每头产奶400千克,其中超过2/3用于小牛喂养。天祝白牦牛奶主要有干物质16.91%、脂肪5.45%、蛋白质5.24%、乳糖5.41%、灰分0.77%。其中,乳蛋白和乳糖含量显著其他牦牛,而且它易于消化和吸收,对所有年龄段的人都有益。

白牦牛产品质量特点

  以上就是白牦牛产品质量特点,目前,白牦牛养殖在产肉和毛发加工这两个方面发展比较突出,而且为当地养殖户都带来了丰厚的经济收入。

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