本报记者 朱海洋
说起“牛贩子”,古往今来,因其游迹于农村与市场之间,人们对这一群体的刻板印象,大多认为充斥着满满的江湖味与商人味。但一见顾雪宇,他温文尔雅、谈吐不凡,所有细节都难以与传统印象相匹配。不过,他确实干的就是贩牛这行当,并且做得风生水起。
作为杭州农宇科贸的创始人,顾雪宇颇具传奇色彩。本是半路出家,可一晃眼,也走过了十多年的“贩牛”岁月。这几年,经他手的牛肉年销售额高达3亿多元,在前不久的G20杭州峰会中,旗下产品还被搬上了峰会餐桌。这位现代版“牛贩子”,有何经营之道?
毕业于浙江大学的顾雪宇,学的是国际金融,刚毕业就如愿以偿进入浙江石油总公司,后来又到了中国农业银行的省分行,事业可谓一帆风顺,他却不安于现状,总想创业。对意气风发的儿子,父亲从不加干涉,这次却泼了冷水:“创业谈何容易?不要只看到光鲜亮丽的成功,在这些背后,看不到的是,一批批倒下的企业家。你想闯,我不拦,但我一没钱,二不给任何资源。”
2003年,顾雪宇亲手摔破“铁饭碗”。刚开始,他也不着急下手,而是另辟蹊径,先到别的私企“偷经验”,一来学学到底如何管理企业,二来等看准商机再出手。很快,在名企“养生堂”的一段经历,让顾雪宇敏锐地察觉到:牛肉贸易可谓一块新兴市场。
由于传统消费习惯和消费层次所限,国人对猪肉情有独钟,但随着生活水平的提升,牛肉作为中高端肉品,越来越受到追捧。彼时,“养生堂”准备推出母亲牌牛肉棒,正缺高品质原料,顾雪宇就自告奋勇,提出由他来参与原料牛肉的供应链。
顾雪宇很清楚,牛肉产业链条很长,加上专业性强,实际入行门槛很高,自己毫无优势可言,但从后端营销切入,则可以扬长避短,快速站稳脚跟。为了抓住这一商机,他成立“农宇科贸”。尽管只有光杆司令一个,但很快组织到优质货源,使公司成为了“养生堂”牛肉棒的主力供货商。
做了一年,顾雪宇就发现了问题:“养生堂”的采购量虽然很大,可要的只是一个部位的牛肉,而屠宰场出来产品多达几十种,单一采购的成本自然抬升,贸易利润被不断压缩。如何破局?顾雪宇认为,必须改变单一客户、单一产品的格局,走全产品模式。这样一来,既可以分摊自身的经营风险,也可以与屠宰场形成紧密型合作,保证供应数量和质量。
马上,顾雪宇的公司就进行快速扩张,采取多条腿走路:一方面,为各大品牌类产品提供原食材,并为其加工包装;另一方面,抢占商超渠道,供应冰鲜牛肉;与此同时,再打入批发市场和餐饮连锁等终端环节。
据了解,目前公司已相继在多个省份建立了自有品牌的生产基地,每个基地都有专业的品控团队驻场,再通过冷链运输分销到各大渠道。现在,每年顾雪宇的公司销售额都在3亿元左右,业内已小有名气。2015年,公司还获得了跨境生鲜电商的经营资格。今后,像国外的奶制品、肉制品、水产品等,都将成为他事业平台上的新产品。
为何从传统渠道,分出精力来开辟线上分销、跨境电商,从而直面消费者?顾雪宇认为,追求更高的利润率固然是原因之一,但贸易绝不是简单的买和卖,自己更看重的是,通过多渠道的经营实现品牌价值、消费数据的积累。尽管就目前而言,公司的电商之路才刚起步,但2016年以来在几大电商上的火爆热销,还是让顾雪宇对这一消费市场充满信心。
从28岁的稚嫩青年,到如今已逾不惑之年,顾雪宇似乎在牛肉行业,越实践,越投入,越激情。要说有啥经营之道?采访末,他告诉记者两个字——用心。“看似简单,实则很难,对质量用心,对产业用心,对客户用心,则终将会有回报。”顾雪宇说。
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