又是一年芳草绿。3月1日，记者走进广西壮族自治区忻城县大塘镇寨北村韭黄种植示范基地，放眼望去，成片相连的韭菜地颇为壮观，露在太阳底下的韭菜高高绿绿，躲在遮阴网下面的韭菜黄黄嫩嫩，村民们正在田间地头忙着收割、捆绑、包装韭菜，一派繁忙的景象。
寨北村是该县最大的连片韭黄种植基地，从上年10月起，当地韭黄就陆续收割，一直收到次年四五月。这几年韭黄价格稳定，每公斤在10元左右，亩收入近万元。
韭菜，是人们生活中常见的蔬菜，然而一旦长成韭黄，身价则成倍增长，被誉为“菜中珍品”。那么，绿色的韭菜如何变成韭黄呢？寨北村党总支部书记麦日宽介绍，露天种植的是韭菜，躲在遮阴网底下的是韭黄，村民把韭菜栽好后，搭起拱棚盖上遮阴网，不让韭菜吸收阳光，一个月后长出来的韭菜就变成了韭黄。
“种植韭菜、韭黄，管理容易，经济效益好，目前韭黄和韭菜苔每公斤可卖10元以上。”寨北村日富韭黄种植专业合作社社员麦宝伟说，他去年仅靠种植韭菜、百香果，收入就达4万多元，顺利脱贫摘帽。
寨北村种植韭菜已有多年历史，但采用“遮阳蔽荫法”种植韭黄是这两年才兴起的。2015年，驻村第一书记陆学明来到寨北村实地调研、询问专家后，决定引进韭黄种苗，第一年亩产值就达5000元，成了当地增收致富的热门话题。
韭黄产业的兴起是忻城以示范点带动、助推产业扶贫的一个缩影。近年来，仅寨北村就成立了日富韭黄种植专业合作社、红利育肥牛专业合作社及百家香水果种植专业合作社，通过它们的带头辐射作用，以点带面发展韭黄种植、育肥牛养殖、百香果种植产业，逐步形成“示范一户、辐射一片、带动一片”的发展格局。2016年，寨北村实现脱贫112户412人，贫困发生率从2015年的9.7%降到3%以下。
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