土豆贮存技术

　　萘乙酸甲酯处理法将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10～12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆散堆或装箱后，要覆盖一层报纸或麻布。

　　抑芽剂处理法在采收前7天用0.25%的马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。

　　香料防止土豆发芽杏仁、桂皮、枯茗等香料能使食物更加美味可口，而最新的实验结果表明，它们还能为土豆保鲜。

　　茉莉香精贮存法赋予茉莉独特清香的茉莉酮酸甲酯可用来防止土豆在冬季贮藏时发芽。它还有一个优点，就是它并不妨碍收获时受伤土豆的伤口愈合，而且不会留下任何气味。

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