一、青贮玉米需要量的预算
以奶牛场为例,每头奶牛12～25公斤/天,大小牛平均18～20公斤/天,即每头年约7吨,就可以有效保证青贮玉米的供应(一般将损耗控制在15%以内)。
二、青贮设施的准备
青贮设施种类很多,主要有青贮窖、塔、池、袋、箱、壕及平地的青贮。对青贮设施的要求:(1)不透空气;(2)不透水;(3)墙壁要平直,壁的角要圆滑;(4)要有一定的深度,深2.5～3米,宽2～10米,长度根据青贮量定;(5)能防冻;(6)防止壕壁倒塌应有1/10倾斜度,断面呈倒梯形。
应用较多的青贮设备是青贮窖,青贮窖分地上式、地下式和半地下式,一般长20～40米,上宽5.5～6米,下宽4.5～5.5米,深2.5～3.5米。也可采用地面堆贮的方式,即用1毫米厚的聚乙烯薄膜,在地面上堆贮,规模可达20～50吨不等。一般的全株玉米青贮饲料每立方米的容量为650～750公斤。青贮制作开始前3天,应先对青贮窖进行消毒。先清扫干净,如遇晴天,太阳暴晒3天即可,如不能利用太阳晒,可使用1%～2%漂白粉溶液,或0.3%过氧乙酸溶液提前3天喷洒。青贮的墙体要覆盖塑料膜。膜的宽度=窖高+1/2窖宽+3米,膜的长度≥15米。
三、适宜的收割期
青贮玉米最佳收割期是在乳熟后期、蜡熟前期,干物质含量在28%～40%之间,干物质至少不应低于25%。
四、青贮玉米的切碎
玉米收割留茬高度至少15厘米,最好在20～25厘米,以免地面杂菌污染导致青贮发酵不良。青贮玉米要有合适的切碎长度,玉米籽实应该压碎。全株玉米青贮一般要求切割长度0.63～1.25厘米(国外),美国要求最长不超过19毫米;国内报道切割长度为0.90～1.70厘米。如果使用揉切机,切碎长度控制在1.0～2.0厘米;若用切碎机,则要控制在0.5～1.3厘米。玉米干物质含量小于27%,建议切割长度为17毫米;干物质含量在28%～31%,建议切割长度为11毫米;干物质含量在32%～35%;建议切割长度为9毫米;干物质含量大于36%,建议切割长度为5毫米。
玉米籽粒压碎后能使淀粉快速流出,促进发酵,同时也能提高玉米在瘤胃中的消化率和淀粉的利用率,所以破碎也很关键。籽粒破碎的最佳直径是4.75毫米(一粒分四份)。检验破碎程度可取1升青贮玉米(体积,而不是重量)倒在一桶水中,将玉米秸秆捞掉,然后数沉在桶底的整粒玉米数,绝对不能大于5个。
五、装填与压实
装填前,窖底可铺一层10～15厘米切短的秸秆等软草,以便吸收青贮汁液;从收割到入窖时间最好控制在4小时内(路程200公里内),入窖时间的极限是8小时,否则原料易氧化变质;运料车辆卸完料后应立即推上去,否则很容易变质,且变质比堆在车上更快;填充过程中,避免将牧草暴露于空气中超过4天;装原料时要注意压实,15厘米一层,每吨原料碾压4～5分钟;应采用重型拖拉机压实,拖拉机的运行速度要慢,轮胎不应打滑,压实周边部位;定时检测青贮的压实情况,青贮的密度以≥750公斤/立方米为宜。
(1)首先把第一车物料倒在距离窖头10米(窖高2倍)处,保证第一车卸车位置到窖墙顶部的角度在30～35°内,50装载机的铲板距离地面10厘米左右,慢慢向前推进,平铺于窖面,只有底部压实,上部才能更好的进行压实。在分摊原料时,分摊到边缘的原料要比窖中间位置高,侧压时车辆会向窖中倾斜,这样便可压实边缘原料。
(2)逐层铺设,逐层压实,每层在15～30厘米;窖头逐渐高起,约成一个30～35°坡度,依次后退倒料,斜面压窖。
(3)顶部不要过多碾压,否则会导致更严重的顶部腐败,因为植物细胞破裂,营养和水分流出,会加速需氧腐败微生物的生长。
检验压实程度时,在压好的表面分开选5个点,用粗料取样器钻孔,取出里面青贮玉米称量,然后,在洞中放一个大的柔软的塑料袋,往塑料袋中加水至与青贮表面水平,然后拿起塑料袋,用量筒量取水的体积,用取出的青贮玉米和水的体积就可以计算出青贮玉米的密度。
六、封窖
密封是影响青贮品质的最重要的因素。一般小型窖当天完成,大型窖2～3天内装满。速度要快,最长不超过10天,2～3天最佳。当原料装贮高出窖墙30～50厘米即可封窖,先用塑料薄膜或干草覆盖原料,然后盖土50厘米以上,拍打成圆顶形,以免积水和下陷。注意要使用没有破洞的塑料簿膜对青贮饲料进行覆盖,并在上面压覆废旧轮胎、土等镇压物。封窖后1周后,窖边应每天检查一次,如发现封土下陷裂缝,应及时加土覆盖踩实。透明膜主要起到密封的效果,铺设于两侧窖壁,窖顶交界处至少各自留有1.5米的富余,用于密封。黑白膜主要起到覆盖的作用,反射阳光,隔热。
青贮窖按照边压边封窖的原则,每压实一段封一段;铺设于窖壁两侧的塑料膜,互相交叉覆盖,交界处不少于1.5厘米,清理干净并用胶水粘牢,防止空气的进入。最后窖顶部覆盖黑白膜,黑色面向下,封口处清理干净用胶水粘牢,并用准备好的沙袋或废旧轮胎等,一个接一个压实,防止雨水和空气的进入。
如果封窖时间太长,可做如下处理:(1)使用青贮添加剂,最好是菌接种剂与防腐剂同时使用。(2)摊薄每一层青贮的厚度,即可以提高压实密度,又可以持续压窖。(3)如果长时间没有青贮入窖,持续碾压容易破坏植物细胞壁,降低品质。但停止碾压易造成二次发酵。因此如因没料暂停,须达到压实密度后喷洒一次青贮剂,再用塑料膜覆盖,避免长时间接触空气造成二次发酵。
七、开窖与取用
发酵一个月后即可开窖饲喂。窖顶盖塑料布等,便于逐层取用;应每天连续取用,最长间隔1天,每次取30厘米以上。长型窖、壕从一端开始,逐段取,逐段清除盖土;防暴晒、雨淋、结冻,严禁掏洞取草。注意排水,防雨淋,防止二次发酵。由上至下,垂直取用,上层霉烂,及时抛弃。袋装青贮用完一袋再开下一袋,未用完应扎紧袋口,减少与空气接触。
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