牦牛奶不过敏是真的吗

 　　孩子正在吃奶粉过敏，是成千上万的父母所困扰的问题。牛奶过敏主要是由于牛奶中含有的蛋白质，市场上几乎所有的婴儿配方奶粉都在努力接近母乳，但母乳是不可替代的，每种奶粉中使用的基础粉中蛋白质的比例几乎起着决定性的作用。那么，牦牛奶不过敏是真的吗?

　　比较母乳和牛奶中蛋白质的比例：

　　母乳蛋白质

　　乳清蛋白：酪蛋白=4: 6

　　牛奶蛋白质

　　乳清蛋白：酪蛋白=2: 8

　　普通牛奶中蛋白质的比例是相同的，但是牦牛奶中蛋白质的比例约占蛋白质总量的86%，包括κ-酪蛋白、β-酪蛋白、α-酪蛋白;其次是免疫球蛋白、α-乳清蛋白、牛血清白蛋白和β-乳球蛋白。由于牛奶和母乳中蛋白质组成的差异，加上婴儿肠道和免疫系统的不成熟发育，大约1.8%至7.5%的婴儿对牛奶过敏。

　　研究表明，β-乳球蛋白和α-酪蛋白是牛奶中的主要过敏原。高原牦牛奶与普通牛奶的β-乳球蛋白含量类似，α-酪蛋白低于普通牛奶蛋白。因此，高原牦牛乳蛋白比普通牛奶蛋白更不容易过敏。

　　此外，α-酪蛋白倾向于在婴儿的胃中形成大的凝块。由于婴儿胃中酶活性低，蛋白质凝块不易被消化。而高原牦牛乳中α-酪蛋白和β-酪蛋白成分的酸凝固性和体外消化率测定，结果表明β-酪蛋白成分更适合配制婴儿配方奶粉。

　　普通牛奶含有较高的α-酪蛋白(50%)和较低的β-酪蛋白(35%)，而高原的牦牛乳α-酪蛋白含量低、β-酪蛋白含量高，更有利于宝宝的消化吸收。

　　所以，在母乳不足再加上宝宝队普廷奶粉过敏，可以尝试使用牦牛奶粉，不仅不会过敏，而且宝宝肠胃功能没有完全发育好，更有利于营养吸收。

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