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在大葱栽培品种中，唯有“章丘大葱”，得天独厚，高树一帜。 “名”、 “特”、“优”三字兼备。它植株高大魁伟，葱白长而光泽照人。质地脆嫩细腻，味甘汁多，嚼之无丝，营养丰富，堪称“珍品”，盛誉古今中外。
章丘市赭山大葱专业协会简介
章丘市赭山大葱专业协会于2010年6月13日成立。主要宗旨是组织章丘大葱基地40多个村推广、发展、种植真正有机大葱。参加会员40个村共55人，主要人员有村书记、村主任、科技种田带头人、种植大户。协会会长李家禄拥有大葱育种、栽培40年的技术和经验。首先发展几个村先行种植，以点带面，成功后，全面推广。参加会员带土地入会，种植实现集体化，统一生产管理，统一施用有机肥，统一施用生物制剂防治虫害、病害，统一包装销售，统一按亩分配。
有机栽培停止施用化肥、农药。施用豆饼、葱麻饼肥、有机菌肥。土壤中原先残留农药大葱植保吸收后，多次施用高科技降解剂全面降解，确保大葱无农药残留。章丘市赭山大葱专业协会在章丘大葱专家:李家禄所长的指导下，完全按国家有机标准种植，经农业部食品质量监督检验测试中心检验完全合格。并颁发有机认证证书。质量达到出口日 韩 欧盟标准，所产大葱全部进入超市，让国民吃上放心的真正有机大葱。
章丘大葱植株高大，葱白细嫩，嚼之无丝，口感甘甜闻名于世。章丘大葱最宜生食。天天一棵葱，到老一身轻。生食久食大葱对人体有增强免疫力、抗癌、清血，疏通血管的作用，对心脑血管疾病如高血压，血液粘稠、血栓等富贵病有显著早期预防作用。
我们将进一步加大措施实现出口。与更多的有出口业务的朋友合作共赢。
章丘市地方特产研究所是科技局、农业局批准的民办科研单位，工商局注册资金100万，自主科研、自主经营的实体单位，山东省种子协会会员代表单位。本所主搞章丘两大特产的育种研究和开发，一是国内外著名的章丘大葱，二是闻名全国浓香第一的明水香稻。经民政局审批成立--章丘赭山大葱专业协会-向章丘大葱主产区五十多个村的葱农提供种子，改革创新种植栽培技术，村村讲课，解决大葱实际生产中重大难题，帮助葱农销售自产的章丘大葱。二十年来深受葱农的信任，所注册“家禄牌”章丘大葱种-种着放心，稳产高产-成为章丘大葱主产区第一品牌。并建立大型种子育种基地，开始为全国各省大葱种植区提供优质的章丘大葱种子。率先指导章丘大葱主产区十村生产有机大葱，按国家有机栽培规程操作，不施化肥，不施农药，通过农业部食品质量测试中心的检验完全合格，获得有机大葱认证书，质量已达到出口日.韩.欧盟的标准。
所长：李家禄，高级农技师，章丘大葱专家,济南市科技局科技特派员，章丘赭山大葱协会会长。一生从事农业科研，培育新品种，技术革新，多次获省市科委科研成果奖，新品种证书三份。八十年代在章丘枣园镇庆元村蹲点三年，提出北葱南移发展大葱。为五十多个村 ，村村讲课，提供良种，提供技术，解决了章丘大葱生产中多项重大技术难题，成功开发并发展了以枣园庆元、牛王、垛庄村为中心新型章丘大葱生产基地。并带动了龙山、党家、圣井镇大葱的发展，形成了大型的章丘大葱基地，成功开发出水寨镇狮子口村大葱育种基地。 改革了过去老种法，老经验，大葱亩产比过去翻一翻。总结了过去大葱专家的技术，章丘葱农的实践经验，加上本人的改革创新技术，写出了章丘大葱高产优质栽培新技术一书，该书是目前国内大葱栽培最好技术。接受外地邀请，到东三省、河南、河北、山西、陕西及本省农村讲课，有记录的已超过200个村，仅山东滕州市九十年代就讲课28个村和两个乡镇集体干部。有利推动了全国大葱的发展。
一、家禄一号：白长70-80厘米，叶长65厘米，茎粗4.5厘米，叶间距稍短，叶片厚浓黑色，白腊质多，单株重1-2斤。具有杂交一代性状。该品种抗病、抗风、抗倒、抗霜冻不倒叶，耐肥增产潜力大，一般亩产6500公斤，最高亩产11000公斤。水肥供应充足时，葱白表现长粗，肥水不足时表现短粗，干旱年份表现短粗，雨多年份表现优良。该品种已逐渐成为章丘大葱主栽品种之一。干葱产量高，适宜种植秋冬季大葱和芽葱。适宜全国各地种植。章丘常年售价每斤80-100元。
二、家禄二号：即标准章丘古老农家种——大梧桐，是本所用提纯复壮方法多年选育而成。葱白长80厘米，叶长70厘米，株高150厘米，叶间距长，叶长黄绿色，一般亩产万斤以上，最高可达9000公斤。该品种是章丘大葱产区主栽品种，是第一品牌。适宜全国各地种植，由于生长速度快，特别适宜干旱地区种植。章丘当地售价，每市斤80-100元。
家禄牌葱种，优质优价，以章丘质量向全国供应。10斤以上批发。铁罐装，每罐250克，办理邮寄、物流、火车运输，费用我方承担。签定正式合同，办理公证或鉴证。量大优惠。为受托单位代繁良种。欢迎乡镇政府集体大面积安排，本所提供一切优惠补助措施。本所对外免费讲课。
章丘大葱是地方农家种，已有三千多年的栽培历史。过去产量只是中产，通过章丘市地方特产研究所十多年的努力，村村讲课，改革过去的老种法、老经验，获得了目前的高产量、高品质。在长年的育种经验和多年栽培改革实践，以及长年讲课的内容，并总结了章丘葱农的经验，写出了“章丘大葱高产优质栽培新技术”一书，发放2万册。近年全国大葱面积发展很快，特别是南方发展更大，已实现全年种植，周年供应，已没有了大葱淡季。全国各地对章丘大葱栽培的书越来需要越大，越迫切。因此，根据全国种植情况和需要，对原版加以修改，再次出版。以满足葱农的种植需要。
本书是采用技术规程结合明白纸的写法写成。从种到收获，一环接一环，简了明白。本书是成熟的实践经验，确有重要的实用价值，当您熟练掌握本项技术，您将获得优质高产的丰厚回报。
家禄牌-章丘有机大葱栽培技术
章丘大葱植株高大，葱白细嫩，嚼之无丝，口感甘甜闻名于世。章丘大葱最宜生食。天天一棵葱，到老一身轻。生食久食大葱对人体有增强免疫力、抗癌、清血，疏通血管的作用，对心脑血管疾病如高血压，血液粘稠、血栓等富贵病有显著早期预防作用。章丘大葱的种植由于连年施用化肥、农药，而且多数农田没有施用农家肥，因此，土地受到了污染，所产大葱，农药及化学残留超标，国内不能食用，更不能用于出口。
为了生产无污染、无公害、零残留、高品质、高营养、香味浓，绝对安全的有机大葱，让国民吃上真正
放心大葱，并顺利实现出口，我所已实施采用新型高科技技术，做法如下：
一、施用高科技生物菌肥
高科技生物技术生产出的菌根菌群，能代替化学肥料，能获取空气中的氮及分解土壤中磷、钾充分供给作物。能抑制、趋避土壤中害虫，能消灭土壤中的病菌、病毒。能消除土壤中的农药残留等毒素，清除土壤中的臭味及其它异味，对作物有增产作用，有显著提高大葱品质、口感的作用。
二、施用农家肥大豆饼，菜籽油渣饼。饼类肥料有显著提高大葱品质的作用。
三、施用高科技降解技术
降解剂是目前国内外领先技术，是中国重大的绿色革命。能有效降解，清除大葱植株中的所有农药残留，能阻隔砷、汞、镉、铅等重金属毒物的吸收。大葱完全达到绿色有机标准。完全达到超出口标准。比日本制定的世界上最严酷的标准-日本肯定列表制度还要低于10倍。降解剂环保无毒，不造成二次污染，对大葱有增产作用，能显著增加大葱品质。施用该技术，经得起任何国家单位检测。
四、富硒保健大葱
硒是一种健康元素，有增强人体免疫力，调节人体新陈代谢的能力，清血、抗癌、延年益寿。
大葱的生长后期按标准喷施两次硒元素，即为富硒大葱，不可与降解剂先期或同期施用，否则将被降解转移。
五、大葱生育期内严禁施用一切化肥，严禁施用一切农药，严禁施用一切激素，助长剂类药物。允许施用生物制剂农药、农家肥中的鸡粪因含有激素与抗生素同样严禁施用。
六、大葱生产及组织形式
以村为单位建立100-200亩大型方块基地。实现统一田间劳动，土地集中统一使用，统一田间开沟、施肥、移栽、管理，统一收刨，统一加工包装、统一销售、统一按亩分配，统一计算成本、自负盈亏、可有效避免两大隐患弊端，可避免单一农户作业时偷偷施用化肥、农药。可避免单一农户上交大葱时，交售未经栽培，已经污染的大葱。该项模式可从源头上彻底堵住了污染问题。
七、通过国家农产品质量安全中心检测认证，颁发有机证书，通过日本检测机构，取得日本的有机证书。
八、为有效管理已建立“章丘市赭山大葱专业协会”自愿入会，出入自由，不收会费。凡入会参加高科技技术栽培的大葱，全部进入济南超市等大城市交易，全部现金交易。
九、大葱包装贴有有机认证标识。贴有产地身份证，凭身份证可查到种植村、种植田块、负责人。
郑重承诺：“家禄”牌有机大葱经得起任何国家货单位抽样检测，如有农药残留超标，负责化验费，接受任意罚款。
十、欢迎蔬菜进出口单位参观考察、合作。
章丘市地方特产研究所
章丘赭山大葱专业协会
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