1、龙眼葡萄入窖后管理
1、消毒灭菌
①在葡萄入窖前和结束贮藏之后各进行一次，方法就是关闭所有进、出气口，按每立方米点燃20克硫磺粉的用量熏蒸12小时，然后再打开进、出气口，使二氧化硫排出窖外。
②入窖后的前1个月气温偏高，每隔7-10天熏硫一次，按每立方4-5克硫磺的用量重熏0.5-1小时。以后，随着天气渐冷，窖温降到3℃以下时，每个月熏一次，每次30分钟。3月份窖温回升后，再恢复每7--10天熏蒸一次。注意在燃烧硫磺粉时，可掺入少量略湿的锯木屑以助燃烧，每次熏蒸后均应打开进、出气口，排出二氧化硫气体。
2、温湿度调节。根据葡萄浆果的特点，在贮藏过程中应继续保持生命活力，创造一个适宜的环境条件，才能延长贮藏时间，所以，在窖内摆放一套干、湿球温度计，窖外放一支普通温度计，贮藏初期每天早8点、午后2点和晚8点各观察一次温湿度，进入严寒冬季后，窖内温湿度比较稳定，每周下窖检查一次即可。
①温度调节。贮藏葡萄最适温度为0-1℃。入窖后的第1个月必须将窖温控制在7-9℃，可采用夜晚打开、白天关闭进出气口来调节。入窖1个月后，随气温下降，窖温很容易控制在4℃左右，从12-1月份，窖温基本保持在1-2℃的贮藏安全温度状态，2 月份以后，注意通过进、出气口使窖温保持在低温宜贮状态。
②湿度调节。整个贮藏期间，窖内相对湿度应在91%-94%间，当湿度大时，应打开进出气口，通风排湿，湿度低于90%时，应在地面洒水增加湿度(一般10-15天淋洒一次清净水)。
3、定期检查。 开始入窖时每周检查一次，发现病粒病穗要及时清除出窖并深埋或烧毁，以后，可结合下窖检查温湿度每15--20天检查一次即可，天气转暖后，可再恢复每周一次。
2、龙眼葡萄生长后期的管理
龙眼葡萄是一种晚熟葡萄品种，贮期之所以长达六七个月，除了有好的贮藏技术外，科学的生长后期管理也是至关重要的。
主要管理措施是：①控制氮肥和水，增施磷钾肥;
②调整架面，改善通风透光条件;
③勤检细察，严防病害发生;
④覆盖银灰膜，增加反射光;
⑤采前处理，可在采前3-5天使用"防落1号"500倍液喷果穗，时间是在晴天上午9-11点为好;
⑥适当晚采，增厚果霜;
⑦严把葡萄入窖关，随采随入。由于采收较晚，可减去预冷环节，采收前要做好一切准备工作(如用浓石灰水或硫磺粉等对贮窖消毒)，选择充分成熟、无病虫害、着色均匀、穗形整齐、无机械损伤的葡萄穗，用剪刀剪下，保留果梗10厘米左右，要仔细剔除烂、瘪、裂、伤、干和病果粒。要注意轻拿轻放、保存完好的果霜，提高其耐贮性。
注意对成熟较差的果穗应摆在贮架上层，因成熟和未成熟的对二氧化硫吸收量不同。
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