“现在我们的泥鳅苗走得很好，特别是订单育苗的方式，减少了市场风险。”近日，南川兴隆镇金花村，重庆海然泥鳅养殖专业合作社负责人胡达接完客户的订单电话，向笔者介绍道。
首次损失40万元
胡达是四川内江人。从养殖成功率较低，到市场供不应求，胡达也经历了许多养殖户都遭遇过的烦恼——技术不过关。
胡达以前从事建筑施工方面的工作。2001年，他打听到，养泥鳅的市场前景很好。于是他放下原有工作，来到南川养殖泥鳅。
最初，他选择了个头大、养殖周期相对较长的台湾泥鳅。
前期下苗，泥鳅长势很好。但一个月以后，苗子就越来越少了。他们打水起来仔细观察，发现水中蜻蜓幼虫比鱼鳅幼苗还多，这给胡达当头一棒。
胡达咨询了一下，原来蜻蜓幼虫是鱼虾类幼苗的天敌。
这一下，就让胡达损失40多万元。
但他并没有气馁，通过摸索，胡达找到了治蜻蜓幼虫的办法。
之后，他进一步强化硬件设施。为了防飞鸟，胡达给水塘安装了“天网”，形成了精养塘。他告诉笔者，养泥鳅要“三防”，防天上的鸟，地上的蛇鼠和天灾洪水。
经过悉心养殖，他成功出产了第一批商品鳅。
适应市场“大变小”
但当胡达将第一批泥鳅拿到市场上去卖时，却又遭了一棒——经销商说，这么大的泥鳅，不符合消费者对传统泥鳅的印象，市场行情不好。胡达通过市场调查，发现台湾泥鳅个头太大，确实没有形成市场。
为了适应市场的需求，胡达把个头大品质好的留着做种鳅，开始自繁自育。他利用台湾泥鳅个头大和本地泥鳅生长快、肉质好、规格小的特点，进行交叉改良。
经过不断试验摸索和优化改良，他杂交出了泥鳅新品种。
改良后的泥鳅每斤在25尾到30尾左右，个头和本地泥鳅差不多，而品质却优于本地鳅。而与5个月上市的台湾泥鳅相比，现在的品种3个月就上市了，缩短了饲养周期，减少了饵料。
新品种泥鳅很受市场欢迎，自然，新品种的泥鳅苗就受到养殖户欢迎。
通过摸索，胡达成功孵化出第一批泥鳅苗，每万尾泥鳅苗卖到800元，初销就供不应求。
现在，从种鳅挑选、孵化、育苗、成鳅养殖到饲料选择，胡达已经掌握了一套完整的泥鳅养殖技术。
自繁自育接订单
笔者在养殖场看到，几十亩的池塘水面颇为平静，而育苗房里却非常热闹，工人们正在聚精会神地进行操作。
胡达说：“养殖场以订单形式为客户提供鳅苗，根据订单需求，再进行育苗，整个流程都是循环操作。”
“现在除了我自己养殖成品鳅所需要的苗子外，其余都是顾客订购。”胡达说，除了泥鳅苗，养殖场也接受成鳅的订单。现在，胡达每年产商品泥鳅10万斤，鳅苗3000万尾。
胡达介绍，泥鳅苗按照成长天数和个头大小，可分为水花、寸片和公分三种类别。
他说，订单养殖最大的好处就是根据客户需求来定产量，不仅能提前解决销路，还能规避市场风险。“泥鳅的特点是非常滑，而泥鳅市场也高低起伏，琢磨不定。自从有了订单养殖，泥鳅就‘滑’不过我的手了。”胡达说。
目前，他的泥鳅种苗已经占领了南川的大部分销售市场，带动南川300多亩水面泥鳅养殖，同时还销往南川周边地区。
文 通讯员 黎明
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