在不少人的记忆里，苕麻糖是儿时不可或缺的美食之一。花上5分钱，就能到小贩那里买到用木棍搅拌着的螺旋状糖稀，送入口中，那甜蜜的滋味足以让人回味一整天。记者近日了解到，在巫山县，就有一个小伙儿将这种“童年味道”在网上叫卖。如今，他的苕麻糖已经卖到了全国各地。
这个小伙名叫邱先登，巫山县骡坪镇人，今年31岁。
无意中 寻得苕麻糖手艺
邱先登说，他在深圳打过工，2010年回到巫山后，一直在一家快递公司工作。2015年的一天，他看到街头有人挑着苕麻糖沿街叫卖，便辗转在该县龙溪镇天城村找到了苕麻糖的制作人陈官福。一问之下，才知道制作苕麻糖是陈官福家传60多年的手艺。如今，他每天制作300多斤，主要在龙溪镇和巫山县城销售。
邱先登想，苕麻糖是很多人儿时的美好回忆，如果通过互联网叫卖，岂不是能将巫山的苕麻糖卖到全国各地吗？说干就干，他辞职开起了网店，与陈官福合作主营苕麻糖。
上线后 3个月卖5000斤
详细了解后，他才发现苕麻糖制作工艺极为复杂：要先将红苕洗净、蒸熟，拌上麦芽，再进行发酵、过滤、熬糖、拉糖，整个过程需要至少一天一夜。而用来熬制苕麻糖的红薯也特别讲究，每年10月至次年2月是红薯上市的季节，只有这个季节的红薯品质最好，才合用。
此外，熬制苕麻糖的红薯要求甜度高、淀粉含量少，这种品种目前种植的人很少，收购起来也十分麻烦。也正因为其技艺复杂，巫山龙溪镇的熬糖技艺才入选了该县第四批县级非物质文化遗产名录。
去年11月，他们的第一批苕麻糖正式上线销售，3个月时间便卖出5000多斤。购买者中，最远的来自新疆，北京、上海、广州、深圳等地的购买者也很多。
一位巫山县城的70岁老人想吃苕麻糖，因腿脚不便，打来电话希望邱先登能送一瓶苕麻糖去他家。当天下午，邱先登开车来到县城给老人送货，老人打开瓶盖，用牙签搅了几下，送进口中，品尝许久后感叹道：“这才是小时候的味道啊！”
走出去 让老外也尝尝
这几天正是鲜红薯大量上市的时节，邱先登的苕麻糖又开始上线销售。
今年，他还注册成立了公司，专门销售苕麻糖和新开发的苕皮糖，上线仅仅一周，就销售了1000多斤。明年，他将成立专业合作社，通过种植符合苕麻糖需要的鲜薯，从种植、储存、生产、销售环节来把控产品品质，达到年销售10万斤的目标。
邱先登说，他有个愿望：希望能把饱含中国人儿时记忆的苕麻糖卖到国外去，让外国朋友也尝尝中国人的“童年味道”。
文 记者 龙丹梅
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