近期国内麦价整体稳中偏强运行，质优粮源“价高量少”，内外麦价价差处于高位。预计后期国内麦市优质优价仍将延续，区域间麦价走势不一。
一、国内麦市购销“量价”分化 强麦期价高位回落
近期国内粮源市场购销有所分化，在国家食品质量安全要求严格的背景下，小麦质量成为面企关注焦点。粮源供需格局虽然随着市场有效供给增强以及粮库等持粮主体出货力度加大有所缓和，但质量达到要求的小麦数量较少，使得麦价差异较为明显。持粮主体粮源库存成本较高，使得面企粮源采购成本控制难度较大，但面企粮源采购的选择性增强。据市场监测，截至11月中旬，江苏徐州沛县地区普通新麦市场收购价2500元/吨；安徽宿州萧县地区普通新麦市场收购价2500元/吨；山东菏泽东明地区普通新麦市场收购价2620元/吨；河南商丘永城地区普通新麦市场收购价2520元/吨；河北邢台柏乡地区普通新麦市场收购价2620元/吨。截至11月18日，郑州商品交易所强麦1701合约期价报收于2880元/吨，较11月11日的2894元/吨，下跌14元/吨，跌幅0.48%；期间最高价2939元/吨，最低价2821元/吨；强麦1705合约期价报收于2905元/吨，周比上涨13元/吨，涨幅0.45%。
二、小麦拍卖成交维持高位 投放节奏备受市场关注
11月15日小麦拍卖市场呈现“量增价涨”格局，投放粮源数量260.93万吨，实际成交数量20.62万吨，平均成交率7.90%，周度成交均价2506元/吨。相比之下，11月8日小麦投放数量264.3713万吨，实际成交量18.9736万吨，周度成交均价2500元/吨。上年同期仅成交0.1833万吨。从主要区域成交情况来看，江苏地区成交8.9703万吨，安徽地区成交2.8285万吨，河北地区成交3.233万吨，河南地区成交3.1921万吨，山东地区成交1.4892万吨。11月16日进口小麦投放数量6.7966万吨，实际成交量2.5581万吨，周比下降1.6304万吨，周度成交均价2505元/吨；其中广东地区成交2.1316万吨。鲁冀地区在流通市场粮源供给不足且价高的情况下，小麦成交率不高凸显出投放粮源质量难以有效满足用粮主体的需求。
三、国际麦价低位有所反弹 内外麦价价差处高位
联合国粮农组织（FAO）发布的11月份全球谷物供需简报显示，2016年全球谷物产量预计为25.71亿吨，比上年增长1.5%或3900万吨；其中2016年全球小麦产量预计为7.467亿吨，比上年增长1.7%，比上月预测值高出1%或430万吨。印度政府官员称，政府已经决定把2017年国产小麦收购价格提高100卢比，调整后的收购价格为每100公斤1625卢比，约合23.98美元。据伊朗食品协会秘书长Kaveh Zargaran称，伊朗计划加大小麦出口力度，清除在政府自给自足政策支持下造成的过剩供应，这将允许伊朗出口300-400万吨小麦。目前俄罗斯冬小麦播种结束，产量前景乐观。Informa预计2017年美国各种小麦总种植面积为4726.5万英亩，若预测成真，则将是1919年美国农业部有记录以来的最低水平。自国庆节以来，人民币兑美元持续贬值，人民币汇率的贬值虽一定程度上增加小麦进口成本，但进口小麦性价比优势仍较为明显；但国内小麦进口实施配额制，向私营买家分配10%的配额，这难以有效满足其加工需求。截至11月18日，美国芝加哥商品期货交易所美软红冬小麦12月合约期价报收于407美分/蒲式耳，较11月11日的403.25美分/蒲式耳，上涨3.75美分/蒲式耳，涨幅0.93%；期间最高价410美分/蒲式耳，最低价392.5美分/蒲式耳。截至11月中旬，12月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为167.9美元/吨，到国内口岸完税后总成本约为1644元/吨，比去年同期下跌258元/吨。
四、关注小麦拍卖投放及成交情况
由于国内小麦市场价格已达到甚至高于拍卖采购成本，拍卖将成为后期市场供应的重要渠道，拍卖方面任何调整都会对流通市场产生明显影响。11月22日江苏地区开始投放2015年产小麦。随着小麦拍卖投放力度加大，无论是粮源投放数量，投放年份结构还是投放区域方面，市场有效供给能力增强。预计国内麦价整体将围绕拍卖采购成本区间波动，但因拍卖小麦存在区域间及品种上的结构性矛盾，这也将使得拍卖与市场之间的博弈加剧。在面企粮源质量控制严格的情况下，部分区域持粮主体的“销售难”与用粮主体的“采购难”格局并存。预计后期小麦因内在品质的差异，其市场购销“量价”仍将延续分化态势。
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