- 贮藏加工信息
-
黄瓜菜汁豆腐制作技术
2021-09-24 贮藏加工该产品具有纯正的豆香味和黄瓜的清香味，无异味；块形完整，软硬适宜，质地细嫩，富有弹性。 1.工艺流程 大豆→筛选→
-
腐乳加工工艺
2021-09-24 贮藏加工（1）工艺流程大豆→选豆→清洗→浸泡→磨浆→煮浆→点浆→成型→划块。 （2）制豆腐坯①选豆。除去杂物、泥砂和霉烂变质
-
发酵蔬菜的研究进展
2021-09-24 贮藏加工摘要：综述了不同地域发酵蔬菜制品的加工技术，传统加工存在的诸如加工技术水平较低、产品种类单一、产业化程度低和加工安全
-
肉糜脯的工艺优化
2021-09-24 贮藏加工摘要：研究了猪肉脯和肉糜脯的加工工艺，及提高肉糜脯的色泽、改善肉糜脯口感的方法。结果表明：肉脯和肉糜脯加工工艺不同，
-
花椒产品加工研究初报
2021-09-24 贮藏加工摘要：从创新花椒农产品加工工艺和创新花椒新风味、增加花椒的食用种类方面，对花椒尖干制品、花椒叶粉、油花椒尖、花椒油、
-
牛奶豆腐加工技术
2021-09-24 贮藏加工将奶液与豆浆按一定比例混合，制成牛奶豆腐。由于两种蛋白质的氨基酸互补，使其营养价值优于传统豆腐，而且增加了豆腐的花色
-
苦荞豆腐加工技术
2021-09-24 贮藏加工苦荞豆腐以豆腐为载体，将苦荞麦中功能性成分富集融合，使其成为一种口感佳、无苦味、无异味且营养丰富的保健功能性食品。其
-
清香腊八豆加工工艺
2021-09-24 贮藏加工（1）工艺流程大豆→选豆→冲洗→浸泡→沥干水分→煳豆→散粒接种→培菌长霉→拌料→装坛→后熟→后处理→装瓶封口→检验→
-
霉豆渣加工工艺
2021-09-24 贮藏加工（1）工艺流程豆渣→离心脱水→焙炒→冷却→培菌长霉→拌料装坛→干燥冷却→后熟→装袋→真空包装→杀菌→冷却。 （2）操
-
板鹅的加工方法
2021-09-23 贮藏加工1、制坯：取活重3-4千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压
-
口蘑的贮存方法
2021-09-22 贮藏加工口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。但如果是生
-
猪场疫苗保存与使用时的注意事项
2021-09-22 贮藏加工一、疫苗保存 所有的疫苗都应妥善存放并由专人负责管理，远离儿童，置于低温，冰箱最好加锁，随时监测冰箱的温度，避免阳
-
鲜香菇的贮运
2021-09-22 贮藏加工1．排湿 香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理，可晾晒或用热风排湿。 (1)晾晒法。将菇盖倾斜向上均匀
-
马铃薯酥糖片加工的技术
2021-09-22 贮藏加工1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后
-
杏鲍菇的保鲜方法
2021-09-22 贮藏加工4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好
-
食用菌保鲜和加工技术
2021-09-22 贮藏加工鲜菇因其味道鲜美、脆嫩而为人们所喜爱。然而食用菌栽培受季节影响，往往出现“产季烂、淡季断”的局面，因此食用菌的保鲜及
-
白灵菇的保鲜方法
2021-09-22 贮藏加工白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大
-
食用菌保鲜十法
2021-09-22 贮藏加工休眠法：菇类采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再放在0℃左右的冷库中静置处理2小时左右，在20℃左右的
-
延长水果贮藏期四法可行
2021-09-22 贮藏加工采收后的水果与生长在树上一样，是一个活的有机体，水果在贮藏过程中，仍然不停地进行呼吸。为了尽可能地保存水果的品质，提
-
核桃脱青皮及漂洗技术
2021-09-21 贮藏加工1、脱青皮： 堆沤脱皮，这是传统的脱青皮方法。将采后的果实及时运到阴凉处或室内，按30~50厘米的厚度堆成堆（堆积过厚易