- 贮藏加工信息
-
马铃薯贮藏保鲜技术
2021-02-18 贮藏加工马铃薯产业是甘肃农业发展的主要产业之一，年种植面积稳定在1000万亩以上。但是以前马铃薯贮藏设施落后、贮藏保鲜技术水平低，导致年均贮藏损失率达15%，每年直接经济损失达10亿元。
-
魔芋的贮藏加工
2021-02-18 贮藏加工加工过程是：用尼龙刷刷去皮——洗净——切片——上架(摆放在竹架上，不重叠)——点灶烘烤(控温120℃)——点燃硫磺熏漂——每隔1个半小时排1次气，到芋片半干时降温(下降至80℃)——烘干。烘干的芋片即可出口外销或进行深加工。
-
石榴的贮藏加工技术
2021-02-18 贮藏加工石榴的贮藏加工技术
-
贮藏加工龙眼葡萄
2021-02-18 贮藏加工贮藏加工龙眼葡萄
-
乌龙茶加工之晒青与晾青
2021-02-18 贮藏加工尽管乌龙茶的制造技术在各地有所差异，但从形成乌龙茶类特有的品质来看，又有共同之处。
-
香菇应该怎么存放
2021-02-18 贮藏加工贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃～4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
-
毛叶枣的采后保鲜技术
2021-02-18 贮藏加工毛叶枣的保鲜技术关系到能否给毛叶枣的运输、贮藏及销售提供足够的品质保证与时间，也是毛叶枣种植业能否取得良好经济效益的关键技术之一。
-
荷兰豆营养价值食疗与保健
2021-02-18 贮藏加工荷兰豆营养丰富，每100克嫩荚含水分70.1-76.3克，蛋白质7.2克，纤维素1.3克，胡萝卜素0.15-0.33毫克，硫胺素0.54毫克，尼克酸2.8毫克等，以及各种矿物元素。
-
菜心营养价值食疗与保健
2021-02-18 贮藏加工每100克菜心鲜样可食部分中含水分92%，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素0.82克，维生素C49～83.7毫克，胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克，磷53毫克，铁0.2毫克。
-
如何挑选南果梨
2021-02-18 贮藏加工南果梨表面还有针眼儿大小的毛孔，果农们说，这种毛孔越细小，说明南果梨口感越细腻，水分越足。
-
芦笋罐头的制作
2021-02-18 贮藏加工1.原料验收:按芦笋的质量规格要求进行验收，将芦笋存放在 阴凉湿润处，不可日晒风吹.应该常用冷水喷淋以防止原料变绿老“化.做到轻拿轻放，不得碰伤笋尖和压伤.
-
芦笋营养价值食疗与保健
2021-02-18 贮藏加工芦笋原产欧洲 , 学名叫石刁拍 , 又称龙须菜 , 被誉为 “ 蔬菜之王 ” 。为百合科植物石刁拍的地下茎抽出的嫩芽 , 适宜生长在温带沙质土壤。早春时节嫩芽破土而出 , 形态似笋 , 表面有三角形鳞片 , 与芦苇芽极易区别 , 目前 , 市场上出售的有白头芦笋、绿头芦笋两种。白芦笋是未出土的嫩芽 , 采收后多加工成罐头。嫩芽出土后经日光照射即变成绿色。绿芦笋产量高 , 除供鲜食外多速冻后出售。
-
脱水蒜片的加工工艺
2021-02-18 贮藏加工工艺流程：选料→剥蒜→切片→漂洗→脱水→干制→成品。
-
酸枣汁的加工技术
2021-02-18 贮藏加工酸枣含有丰富的营养物质，其Vc含量为1000毫克/100克左右，枣肉中含有适量有机酸，可提高人的味觉电位差，增强味觉，促进唾液及胃液的分泌。其营养成分的适宜组合，使酸枣具有颜色悦人、果香幽雅、酸甜适口、风味突出的独特风格。酸枣中丰富的果胶物质，更赋予其特殊风味。酸枣原汁是加工各种酸枣饮料的半成品。
-
丹东 泥螺
2021-02-18 贮藏加工泥螺，属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属的一种(泥螺属仅有泥螺一种)，为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在我国沿海均有分布。体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。
-
夏天吃什么蔬菜好
2021-02-18 贮藏加工夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上，多吃瓜果有利健康。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
-
常吃坚果对有什么好处
2021-02-18 贮藏加工坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。
-
乳铁蛋白及其活性肽的营养生理
2021-02-18 贮藏加工乳铁蛋白(LF)是一种多功能的糖蛋白，乳铁蛋白活性多肽(Lfcin)是从LF上被胃蛋白酶水解下来的25个氨基酸残基的小肽。文中阐述了乳铁蛋白及其活性多肽的结构，介绍了乳铁蛋白及其活性多肽的主要生理作用：抗菌、抑菌、抗病毒、抗氧化，调节机体的免疫和提高肠道对铁离子的吸收等作用。根据乳铁蛋白制备的研究进展，讨论了乳铁蛋白及其活性多肽在乳、食品和动物生产中作为添加剂的应用前景。
-
哈密大枣的贮藏
2021-02-18 贮藏加工哈密是新疆著名的瓜果之乡，这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外，而且还以盛产哈密大枣誉满天下。哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的果中珍品。该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。
-
多味营养红薯饼的加工方法
2021-02-18 贮藏加工营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其它营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其外表均匀地涂上一层面酱和面包屑，制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。产品经油炸或微波加热即可食用。其加工技术如下：